Pollo dorado con pesto de albahaca y limón

Una preparación sencilla pero muy aromática, donde el pesto se vuelve el elemento que define el plato.

Ingredientes

2 pechugas de pollo
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Pesto de albahaca
Jugo de 1 limón

Preparación

Sazona el pollo con sal y pimienta.
Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y cocina las pechugas hasta que estén doradas por fuera y bien cocidas por dentro.
Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortar.
Agrega jugo de limón y después el pesto al gusto, mezclando ligeramente para cubrir el pollo.

Tip

Incorporar el pesto al final ayuda a conservar mejor su aroma y evita que el calor altere su sabor.

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