Champiñones dorados con pesto de hierbas finas

Una opción intensa y muy aromática, donde el pesto se integra perfectamente con el sabor de los champiñones.

Ingredientes

300 g de champiñones frescos
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Pesto de hierbas finas

Preparación

Limpia los champiñones y córtalos en mitades o láminas gruesas.
Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto y cocina los champiñones hasta que estén dorados y hayan soltado su humedad.
Agrega sal y pimienta al gusto.
Retira del fuego y añade el pesto, mezclando suavemente para cubrirlos.

Tip

Incorporar el pesto fuera del fuego ayuda a conservar mejor los aromas de las hierbas y evita que se vuelvan demasiado intensos.

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